鲜、冻蓝圆鲹是一种重要的海产品，具有营养丰富、肉质鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和权益，规范鲜、冻蓝圆鲹的质量标准和检验规范，本标准应运而生。

一、质量要求
1. 外观要求：鲜、冻蓝圆鲹应具有完整的身体，无明显的破损、变形、腐败、污染等现象。
2. 色泽要求：鲜、冻蓝圆鲹应具有鲜艳的色泽，无明显的褪色、变色等现象。
3. 气味要求：鲜、冻蓝圆鲹应具有清香的气味，无异味、腥味等现象。
4. 质地要求：鲜、冻蓝圆鲹应具有紧实的质地，无松软、粘稠等现象。
5. 水分要求：鲜、冻蓝圆鲹的水分含量应符合国家相关标准。

二、检验方法
1. 外观检验：对鲜、冻蓝圆鲹进行目视检查，发现破损、变形、腐败、污染等现象应予以淘汰。
2. 色泽检验：对鲜、冻蓝圆鲹进行目视检查，发现褪色、变色等现象应予以淘汰。
3. 气味检验：对鲜、冻蓝圆鲹进行嗅觉检查，发现异味、腥味等现象应予以淘汰。
4. 质地检验：对鲜、冻蓝圆鲹进行手感检查，发现松软、粘稠等现象应予以淘汰。
5. 水分检验：采用干燥法或称重法进行测定，结果应符合国家相关标准。

三、标志、包装、运输和贮存
1. 标志：鲜、冻蓝圆鲹应标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2. 包装：鲜、冻蓝圆鲹应采用透明、无毒、无异味的包装材料，包装应牢固、密封，防止污染和变质。
3. 运输：鲜、冻蓝圆鲹应采用冷藏或冷冻运输，运输过程中应避免受潮、受热、受压等现象。
4. 贮存：鲜、冻蓝圆鲹应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准
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