对虾是我国重要的水产养殖品种之一，对虾养殖业的发展对于促进我国水产业的发展和提高人民群众的生活水平具有重要意义。为了保障对虾养殖的质量安全，保护消费者的健康，本标准制定了对虾养殖质量安全管理技术规程。

1. 对虾养殖场的选址和建设
对虾养殖场应选在水质清洁、水流适宜、水深适中、水温适宜、土壤肥沃、气候适宜的地方建设。养殖场应建设在远离工业区、污染源、生活区、畜禽养殖场等污染源的地方。养殖场的建设应符合国家有关环保、土地利用等法律法规的要求。

2. 对虾养殖的管理
对虾养殖场应建立健全的管理制度，包括养殖计划、养殖记录、养殖技术指导、疫病防治、环境保护等方面的制度。养殖场应配备专业技术人员，对养殖过程进行全程监控，及时发现和解决问题。

3. 对虾养殖的养殖
对虾养殖应采用科学的养殖技术，包括对虾苗种的选育、饲料的配制、养殖密度的控制、水质的管理等方面。养殖过程中应注意对虾的生长情况，及时调整养殖密度和饲料配方，保证对虾的健康生长。

4. 对虾养殖的疫病防治
对虾养殖过程中应加强疫病防治工作，建立健全的疫病监测和防治制度。对虾养殖场应定期进行疫病检测，及时发现和处理疫病问题。对虾养殖场应建立健全的疫病防治档案，记录疫病防治过程和效果。

5. 对虾养殖的环境保护
对虾养殖过程中应加强环境保护工作，保护水体生态环境。养殖场应建立健全的环境监测制度，定期对养殖场周边水体进行监测，及时发现和处理环境问题。养殖场应建立健全的废弃物处理制度，对养殖过程中产生的废弃物进行妥善处理。

6. 对虾产品的质量安全
对虾养殖过程中应加强对虾产品的质量安全管理，保证对虾产品的安全卫生。对虾养殖场应建立健全的产品质量安全管理制度，对对虾产品进行全程监控，确保对虾产品符合国家相关标准和规定。

相关标准
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求
GB/T 16757-2018 水产品质量安全评价标准
GB/T 18916-2016 水产品养殖质量安全管理规范
GB/T 18411-2016 水产品质量安全标识
GB/T 20300-2006 水产品质量安全检验方法