硝基苯是一种有毒有害物质，常用于染料、药品、化学试剂等领域。在水产品中，硝基苯的残留量可能会对人体健康造成危害。因此，对水产品中硝基苯残留量的测定十分重要。

本标准采用气相色谱法测定水产品中硝基苯残留量。具体操作步骤如下：

1. 样品的制备

将样品加入适量的水中，搅拌均匀后，用乙醇提取硝基苯。将提取液过滤，取滤液进行测定。

2. 样品的分离

将样品中的硝基苯用气相色谱法进行分离。采用毛细管柱进行分离，柱温为120℃，进样口温度为250℃。

3. 样品的检测

采用氮磷检测器进行检测，检测器温度为300℃。将样品注入气相色谱仪中，记录峰面积，根据标准曲线计算出硝基苯的含量。

4. 结果的计算

根据样品中硝基苯的含量，计算出其残留量。计算公式为：残留量（mg/kg）=样品中硝基苯的含量（mg/L）×提取液的体积（L）/样品的质量（kg）。

本标准适用于各类水产品中硝基苯残留量的测定。

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