SC/T 3112-2017
冻梭子蟹
发布时间:2017-06-12 实施时间:2017-10-01
冻梭子蟹是一种常见的水产品,其质量直接关系到消费者的健康和口感。为了保障消费者的权益,规范冻梭子蟹的生产和销售,本标准制定了以下要求:
1. 质量要求
冻梭子蟹应该是新鲜、无异味、无腥味、无异色、无异物、无病虫害的。同时,应该符合国家食品安全标准的要求。
2. 检验方法
对于冻梭子蟹的检验,应该采用国家标准《水产品检验通则》中的方法进行。其中,应该检验的项目包括外观、气味、色泽、质地、水分、盐分、蛋白质、脂肪、灰分、微生物指标等。
3. 包装
冻梭子蟹应该采用透明塑料袋或者其他符合卫生要求的包装材料进行包装。每袋净重不应超过2kg,每箱净重不应超过20kg。包装上应该标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。
4. 标志
冻梭子蟹的包装上应该标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。同时,应该标明生产企业的名称、地址、联系方式等信息。
5. 运输
冻梭子蟹的运输应该采用冷藏车辆进行,运输温度应该在-18℃以下。在运输过程中,应该避免受潮、受热、受压等情况。
相关标准
GB 2733-2015 水产品质量安全标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB/T 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数的测定
GB/T 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群的测定
GB/T 4789.5-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 致病菌的检验