甲基睾酮是一种合成雄激素，常用于畜禽的生长促进剂。但是，甲基睾酮的残留会对人体健康造成危害，因此需要对水产品中甲基睾酮的残留量进行检测。

本标准采用液相色谱法进行测定。具体操作步骤如下：

1. 样品制备
将样品加入适量的甲醇中，超声提取30分钟，离心沉淀，取上清液过滤。

2. 色谱条件
色谱柱：C18色谱柱
流动相：甲醇-水（70:30）
流速：1.0 mL/min
检测波长：254 nm

3. 标准曲线制备
取一定浓度的甲基睾酮标准品，按照一定比例稀释，制备出一系列不同浓度的标准溶液。将标准溶液进行色谱分析，得到标准曲线。

4. 样品测定
将样品溶液进行色谱分析，得到峰面积。根据标准曲线计算出甲基睾酮的浓度，再根据样品的体积和提取液的体积计算出甲基睾酮的残留量。

本标准的检测限为0.01 mg/kg，定量限为0.03 mg/kg。

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