水产品是一种易腐食品，需要在低温下保存和运输，以保持其新鲜度和品质。因此，水产品低温冷藏设备和低温运输设备的质量和性能对于保障水产品的质量和安全至关重要。本标准旨在规定水产品低温冷藏设备和低温运输设备的技术条件，以确保其质量和性能符合要求。

1. 范围
本标准适用于水产品低温冷藏设备和低温运输设备的设计、制造、检验和使用。

2. 分类
水产品低温冷藏设备和低温运输设备按照其使用方式和结构特点分为以下几类：
（1）低温冷藏设备：包括冷库、冷藏车、冷藏柜等；
（2）低温运输设备：包括冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等。

3. 要求
水产品低温冷藏设备和低温运输设备应符合以下要求：
（1）设备应具有良好的保温性能，能够保持设定的低温环境；
（2）设备应具有良好的制冷性能，能够快速降温并保持低温环境；
（3）设备应具有良好的通风性能，能够保持空气流通，防止水产品变质；
（4）设备应具有良好的防潮性能，能够防止水产品受潮变质；
（5）设备应具有良好的安全性能，能够防止设备故障导致水产品损失或安全事故；
（6）设备应具有良好的耐用性能，能够长期稳定运行。

4. 试验方法
水产品低温冷藏设备和低温运输设备的试验方法应符合国家相关标准的要求。

5. 检验规则
水产品低温冷藏设备和低温运输设备的检验规则应符合国家相关标准的要求。

6. 标志
水产品低温冷藏设备和低温运输设备应在设备上标明以下内容：
（1）设备名称；
（2）制造厂家名称和地址；
（3）设备型号和规格；
（4）制造日期和出厂编号；
（5）使用和维护说明书。

7. 包装、运输和贮存
水产品低温冷藏设备和低温运输设备的包装、运输和贮存应符合国家相关标准的要求。

相关标准
GB/T 4789.35-2016 食品微生物学 水产品微生物学检验
GB/T 4789.36-2016 食品微生物学 水产品中耐热性葡萄球菌的检验
GB/T 4789.37-2016 食品微生物学 水产品中沙门氏菌的检验
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