牙鲆是一种高档水产品，具有肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美等特点，深受消费者的喜爱。为了满足市场需求，牙鲆养殖逐渐成为了水产养殖业的重要组成部分。为了规范牙鲆养殖行业，保障消费者的健康，国家制定了SC/T 2021-2006 牙鲆养殖技术规范。

1. 选址
牙鲆养殖场应选在水质清洁、水流适宜、水深适中、水温适宜的地方。同时，应避免选在污染源附近、水流缓慢、水深过浅、水温过高或过低的地方。

2. 池塘建设
牙鲆养殖池塘应选用深度适中、水质好、水流适宜的池塘。池塘的建设应符合国家相关标准，保证池塘的密封性和稳定性。同时，应根据牙鲆的生长特点，合理设置池塘的深度和面积。

3. 水质管理
水质是影响牙鲆生长和养殖效益的重要因素。牙鲆养殖场应定期检测水质，保证水质清洁、透明、无异味。同时，应根据牙鲆的生长特点，合理控制水温、PH值、溶氧量等指标。

4. 饲料管理
饲料是影响牙鲆生长和养殖效益的重要因素。牙鲆养殖场应选择优质饲料，合理配比，保证牙鲆的营养需求。同时，应根据牙鲆的生长特点，合理控制饲料的投喂量和投喂时间。

5. 疾病防治
疾病是影响牙鲆生长和养殖效益的重要因素。牙鲆养殖场应定期检测牙鲆的健康状况，及时发现和治疗疾病。同时，应加强场所卫生管理，保持场所清洁卫生，防止疾病传播。

相关标准
GB/T 12763-2007 淡水养殖水质标准
GB/T 18668-2002 淡水养殖用饲料
GB/T 18669-2002 海水养殖用饲料
GB/T 18670-2002 淡水养殖用饲料配合试验方法
GB/T 18671-2002 海水养殖用饲料配合试验方法