甲醛是一种有毒有害物质，常用于防腐剂、杀菌剂、染料、树脂等工业生产中。在水产品中，甲醛的含量超标会对人体健康造成危害。因此，对水产品中甲醛的测定十分重要。

本标准采用的是高效液相色谱法（HPLC）测定水产品中甲醛的含量。具体操作步骤如下：

1. 样品的制备
将样品切碎，加入适量的水，用搅拌器搅拌均匀，然后过滤，取滤液备用。

2. 样品的处理
取适量的滤液，加入氯仿，振荡混合，离心分离，取上层液体，加入硫酸，振荡混合，离心分离，取上层液体，加入氢氧化钠溶液，调节pH值，离心分离，取上层液体，加入硫酸，振荡混合，离心分离，取上层液体，加入氯仿，振荡混合，离心分离，取上层液体，蒸干，加入甲醇，溶解，过滤，取滤液备用。

3. 样品的分析
将样品注入高效液相色谱仪中，按照仪器操作说明进行分析。根据峰面积计算甲醛的含量。

本标准还规定了样品的处理、分析中所用试剂的质量分数、仪器的要求、分析结果的计算等内容。

相关标准
GB 5009.146-2016 食品中甲醛的测定
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范
GB/T 5009.229-2016 食品中甲醛的测定 气相色谱法
GB/T 5009.228-2016 食品中甲醛的测定 液相色谱法
GB/T 5009.227-2016 食品中甲醛的测定 高效液相色谱法