大银鱼是一种常见的淡水鱼类，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保障大银鱼的质量和安全，中国国家标准化管理委员会制定了SC 1067-2004 大银鱼标准，对大银鱼的质量进行了规范。

该标准首先对大银鱼进行了分类，包括鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼、鲤鱼等多个品种。然后对大银鱼的要求进行了详细规定，包括外观、气味、色泽、口感、营养成分等方面。例如，大银鱼的外观应该完整、无划痕、无腐烂、无异味等；色泽应该鲜艳、均匀；口感应该鲜嫩、有弹性等。

此外，该标准还规定了大银鱼的检验方法，包括外观检验、气味检验、色泽检验、口感检验、营养成分检验等多个方面。检验方法的规范化可以保证大银鱼的质量和安全。

除此之外，该标准还对大银鱼的标志、包装、运输和贮存等方面进行了规定。例如，大银鱼的标志应该包括产品名称、产地、生产日期、保质期等信息；包装应该符合卫生要求、防潮防霉等；运输和贮存应该避免受潮、受热、受冻等。

总之，SC 1067-2004 大银鱼标准的制定，为大银鱼的质量和安全提供了保障，也促进了水产品行业的健康发展。

相关标准
GB 2733-2015 鱼类及其制品中汞的限量
GB 2734-2016 鱼类及其制品中镉的限量
GB 2735-2016 鱼类及其制品中铅的限量
GB 2736-2016 鱼类及其制品中砷的限量
GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准