已烯雌酚是一种内源性雌激素，广泛存在于动物体内。在水产品中，已烯雌酚的含量与水质、养殖方式、饲料等因素有关。已烯雌酚残留量的测定对于保障水产品的质量安全具有重要意义。

本标准采用酶联免疫法进行检测。该方法具有灵敏度高、特异性好、操作简便等优点。具体操作步骤如下：

1. 样品制备

将样品取出适量，加入适量的提取液，振荡混合，离心沉淀，取上清液进行检测。

2. 标准曲线制备

取已烯雌酚标准品，按照一定比例稀释，制备不同浓度的标准曲线。

3. 检测操作

将样品和标准品加入微孔板中，加入适量的酶标记抗体，振荡混合，孵育一定时间后洗涤，加入底物，孵育一定时间后停止反应，加入停止液，测定吸光度值。

4. 数据处理

根据标准曲线计算出样品中已烯雌酚的含量。

本标准的实施可以有效保障水产品的质量安全，对于水产品生产企业和消费者都具有重要意义。

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