海蜇是一种常见的海产品，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保障消费者的食品安全，本标准对海蜇的质量和安全进行了规范。

1. 分类
本标准将海蜇分为三类：鲜海蜇、冷冻海蜇和干海蜇。

2. 要求
海蜇应符合以下要求：
（1）外观应整齐、干净、无异味；
（2）色泽应鲜艳、透明、无杂质；
（3）质地应柔软、有弹性、无粘性；
（4）水分含量应符合规定。

3. 检验方法
海蜇的检验方法包括外观检查、色泽检查、质地检查和水分含量检查等。

4. 标志
海蜇的包装上应标明生产日期、保质期、生产厂家、产品名称、规格和贮存条件等信息。

5. 包装
海蜇的包装应符合食品安全要求，包装材料应无异味、无毒害物质。

6. 运输
海蜇的运输应符合食品安全要求，运输过程中应避免受潮、受热、受压等情况。

7. 贮存
海蜇的贮存应符合食品安全要求，应存放在干燥、通风、无异味的环境中，避免受潮、受热、受压等情况。

8. 食用
海蜇在食用前应进行充分清洗和烹调，确保食品安全。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中总砷的测定