中间球海胆是一种珍贵的海产品，具有高蛋白、低脂肪、低热量、高营养价值等特点，是一种高档的海鲜食品。为了保障中间球海胆的质量和安全，制定了SC/T 2094-2020中间球海胆标准。

该标准规定了中间球海胆的质量要求，包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等指标。其中，外观要求中间球海胆表面光滑、无明显划痕、无异物附着等；色泽要求为淡黄色至淡棕色；气味要求无异味；口感要求肉质细嫩、口感鲜美；营养成分要求符合国家相关标准。

此外，标准还规定了中间球海胆的检验方法，包括外观检验、色泽检验、气味检验、口感检验、营养成分检验等。检验方法详细、科学，能够保证中间球海胆的质量和安全。

标准还规定了中间球海胆的标志、包装、运输和贮存要求。标志应当包括产品名称、生产日期、保质期等信息；包装应当符合国家相关标准，能够保护中间球海胆的质量和安全；运输和贮存要求应当符合国家相关标准，避免中间球海胆受到损坏和污染。

本标准的实施，能够规范中间球海胆的生产、加工、销售等环节，保障中间球海胆的质量和安全，促进中间球海胆产业的健康发展。

相关标准
GB 2733-2015 食品添加剂通用规定
GB 4789.35-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 河豚毒素检验
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定