冷冻水产品是指在生产过程中，将水冷却至低于0℃并使其凝固，然后将凝固的水块切割成适当大小的块状或颗粒状，用于冷却或制冷的产品。冷冻水产品广泛应用于各个领域，如食品加工、医药制造、化工生产等。其中，冰衣是指冷冻水产品表面的一层冰，其存在会影响产品的质量和使用效果。

为了保证冷冻水产品的质量和安全性，限制冰衣的存在是必要的。本标准规定了冷冻水产品中冰衣的限量要求及检测方法，以确保产品的质量和安全性。

1. 适用范围
本标准适用于冷冻水产品中冰衣的限量要求及检测方法。

2. 术语和定义
2.1 冰衣
冷冻水产品表面的一层冰。

2.2 限量
冷冻水产品中允许存在的冰衣的最大厚度。

3. 限量要求
3.1 冰块
冰块的冰衣限量应不大于0.5mm。

3.2 冰片
冰片的冰衣限量应不大于0.3mm。

3.3 冰粒
冰粒的冰衣限量应不大于0.2mm。

4. 检测方法
4.1 冰块
将冰块放置在室温下，待冰块表面的冰衣完全融化后，用千分尺测量冰块表面的最大冰衣厚度。

4.2 冰片
将冰片放置在室温下，待冰片表面的冰衣完全融化后，用显微镜测量冰片表面的最大冰衣厚度。

4.3 冰粒
将冰粒放置在室温下，待冰粒表面的冰衣完全融化后，用显微镜测量冰粒表面的最大冰衣厚度。

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