黑斑狗鱼是一种重要的水产品，具有高蛋白、低脂肪、营养丰富的特点，深受消费者的喜爱。为了保障黑斑狗鱼的质量和安全，制定了本标准。

1. 分类
黑斑狗鱼按照产地分为淡水黑斑狗鱼和海水黑斑狗鱼两种。按照大小分为大黑斑狗鱼和小黑斑狗鱼两种。

2. 要求
黑斑狗鱼应该是新鲜、无异味、无污染、无病虫害的。外观应该完整，鳞片应该紧密，鱼肉应该有弹性，色泽应该鲜艳。

3. 检验方法
黑斑狗鱼的检验应该包括外观检验、感官检验、理化指标检验和微生物指标检验等。其中，理化指标检验应该包括水分、蛋白质、脂肪、灰分、盐分等指标的测定。

4. 标志
黑斑狗鱼的包装上应该标注产地、品种、规格、净重、生产日期、保质期等信息。同时，应该在包装上标注“合格”或“不合格”的字样。

5. 包装、运输和贮存
黑斑狗鱼应该采用透明塑料袋或泡沫箱等包装材料进行包装。在运输过程中，应该避免碰撞和挤压，保证黑斑狗鱼的完整性。在贮存过程中，应该保持黑斑狗鱼的新鲜度，避免过度冷藏或过度解冻。

相关标准
GB 2733-2015 鱼类及其制品卫生标准
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 5009.3-2017 食品中灰分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中水分的测定