黄姑鱼是一种重要的淡水鱼类，具有高蛋白、低脂肪、营养丰富的特点，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和权益，规范黄姑鱼的生产和销售，制定了本标准。

1. 质量要求
黄姑鱼应选用新鲜、无异味、无污染的鱼类作为原料，经过清洗、去鳞、去内脏、去头尾、去骨等处理后，应符合以下质量要求：
（1）外观：鱼体完整，无划痕、裂口、瘀伤等；
（2）色泽：鱼体呈黄色或淡黄色，鱼肉质地细腻，无杂质；
（3）气味：无异味；
（4）水分含量：不超过80%。

2. 检验方法
黄姑鱼的检验应按照国家标准进行，包括外观检验、色泽检验、气味检验、水分含量检验等。

3. 标志
黄姑鱼的包装上应标明以下内容：
（1）产品名称；
（2）生产日期或保质期；
（3）净重；
（4）生产厂家名称和地址；
（5）执行标准编号。

4. 包装
黄姑鱼应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，包装应符合国家相关标准。

5. 运输和贮存
黄姑鱼在运输和贮存过程中应注意以下事项：
（1）运输过程中应避免受潮、受热、受冻、受压等；
（2）贮存温度应在0℃～4℃之间，相对湿度应在85%以下；
（3）贮存场所应保持清洁、干燥、通风、无异味。

相关标准
GB 2733-2015 鱼类及其制品卫生标准
GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通用规定
GB/T 5009.3-2017 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 6682-2008 分析化学实验室用水质量规格和检验方法