速食干海参是一种方便快捷的海产品，具有营养丰富、易于消化吸收等特点，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和权益，规范速食干海参的生产和销售，本标准制定了以下要求：

1. 分类
速食干海参按照品种分为黄鳝海参、刺参、鲍参、花胶参等。

2. 质量要求
速食干海参应符合以下要求：
（1）外观：色泽金黄，表面光滑，无异味、异色、异物；
（2）含水量：不超过15%；
（3）灰分：不超过5%；
（4）盐分：不超过5%；
（5）硫酸盐：不超过1%；
（6）微生物指标：大肠菌群不得检出，菌落总数不超过1×10^4CFU/g。

3. 检验方法
速食干海参的检验方法应符合以下要求：
（1）外观：目测；
（2）含水量：干燥法；
（3）灰分：烘干法；
（4）盐分：重量法；
（5）硫酸盐：滴定法；
（6）微生物指标：平板计数法。

4. 标志
速食干海参的包装上应标注以下内容：
（1）产品名称；
（2）生产日期或批号；
（3）净含量；
（4）生产厂家名称、地址和联系方式；
（5）贮存条件。

5. 包装、运输和贮存
速食干海参应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，运输过程中应避免受潮、受热、受压和受震动。贮存时应放置于阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

相关标准
GB/T 5009.35-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.37-2016 食品中盐分的测定
GB/T 5009.60-2016 食品中硫酸盐的测定
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学检验 通用规定
GB/T 4789.3-2016 食品微生物学检验 食品中大肠菌群的检验