兰州鲇是一种优质的水产品，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。为了保证兰州鲇的质量，制定了SC/T 1159-2022 兰州鲇标准。

该标准对兰州鲇的分类、要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存进行了详细规定。其中，对兰州鲇的分类主要根据其体型大小进行划分，分为大、中、小三类。对于不同类别的兰州鲇，其要求也有所不同。例如，大型兰州鲇要求体长不少于30cm，体重不少于500g，而小型兰州鲇则要求体长不少于15cm，体重不少于100g。

在兰州鲇的检验方法方面，本标准规定了外观、气味、色泽、肉质等多个方面的检验要求。其中，外观检验主要包括鱼体形态、鳞片、鳃盖、口腔、眼睛等方面的检查。而气味检验则主要是通过嗅觉来判断兰州鲇是否新鲜。此外，本标准还规定了兰州鲇的微生物指标和化学指标，以确保其安全无害。

在兰州鲇的标志、包装、运输和贮存方面，本标准也有详细规定。例如，兰州鲇的标志应包括产品名称、产地、规格、生产日期等信息。而包装则应符合食品安全要求，保证产品在运输和贮存过程中不受损坏。此外，本标准还规定了兰州鲇的贮存条件，包括温度、湿度等方面的要求。

总之，SC/T 1159-2022 兰州鲇标准的制定，为保障兰州鲇的质量和安全提供了重要的依据。同时，也为兰州鲇的生产和销售提供了规范和指导。

相关标准
GB 2733-2015 鱼类及其制品卫生标准
GB 31665-2018 淡水养殖水产品质量安全标准
GB/T 191-2018 包装通用术语
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学检验 检验方法