一、范围
本标准规定了食品接触材料中高分子材料食品模拟物中甲醛的测定方法。

二、引用标准
GB/T 6682 分析化学实验室用水质量规格和评价方法
GB/T 5009.60 食品中甲醛的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.61 食品中甲醛的测定 气相色谱法
GB/T 5009.62 食品中甲醛的测定 紫外分光光度法

三、定义
3.1 食品模拟物
模拟食品中的成分和性质，用于评价食品接触材料的安全性能。

3.2 食品接触材料
与食品直接接触或可能接触的材料，包括塑料、橡胶、金属、玻璃、陶瓷等。

3.3 高分子材料
由大量重复单元组成的聚合物材料，包括聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、聚碳酸酯、聚酯、聚酰胺、聚醚、聚酰亚胺、聚酰胺酰亚胺等。

四、原理
将食品模拟物中的甲醛与二氧化氮反应生成偶氮化合物，偶氮化合物在酸性介质中分解，生成偶氮基离子，偶氮基离子与苯胺反应生成偶氮染料，偶氮染料的浓度与甲醛的浓度成正比。

五、仪器设备和试剂
5.1 仪器设备
分光光度计：波长范围为400nm~500nm，量程为0~1.0A。

5.2 试剂
氯化钠(NaCl)、硝酸银(AgNO3)、硝酸(NaNO3)、硫酸(H2SO4)、苯胺(C6H5NH2)、甲醛标准溶液。

六、样品的制备
将食品模拟物样品切成小块，加入适量的水，放入密闭容器中，在60℃水浴中振荡加热24h，制备出食品模拟物提取液。

七、操作步骤
7.1 标准曲线的制备
取0mL、0.1mL、0.2mL、0.3mL、0.4mL、0.5mL甲醛标准溶液，加入10mL食品模拟物提取液中，加入1mL硝酸银溶液和1mL苯胺溶液，用水稀释至刻度，混匀，分别测定吸光度，制备标准曲线。

7.2 样品的测定
取10mL食品模拟物提取液，加入1mL硝酸银溶液和1mL苯胺溶液，用水稀释至刻度，混匀，测定吸光度。

八、计算
用标准曲线计算出样品中甲醛的含量。

九、结果表示
保留两位小数，单位为mg/kg。

十、精密度和准确度
10.1 精密度
在同一实验室内，重复测定6次，相对标准偏差不大于5%。

10.2 准确度
加入已知浓度的甲醛标准溶液，回收率在95%~105%之间。

十一、质量控制
11.1 重复测定样品，计算相对标准偏差。

11.2 加入已知浓度的甲醛标准溶液，计算回收率。

十二、报告
报告中应包括样品的名称、规格、生产日期、生产厂家、测定结果、检测方法、检测日期、检测人员等信息。

相关标准
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GB 4806.1-2016 食品接触材料 部分1：通用安全要求