寄生虫是一种常见的食品污染物，会对人体健康造成严重危害。为了保障进出口食品的质量安全，本标准制定了一系列的检验方法，以确保食品中不含有寄生虫。

1. 适用范围
本标准适用于进出口食品中寄生虫的检验。

2. 样品的采集
样品的采集应当符合国家相关标准的要求，并且应当在食品生产、加工、运输、销售等环节中进行采集。采集的样品应当具有代表性，并且应当尽可能地避免样品的污染。

3. 样品的处理
样品的处理应当根据不同的食品类型进行相应的处理。对于肉类、鱼类等食品，应当进行切片、切块等处理；对于蔬菜、水果等食品，应当进行剥皮、切片等处理。处理后的样品应当尽快送往实验室进行检验。

4. 检验方法
本标准规定了多种检验方法，包括显微镜检验、PCR检验、ELISA检验等。具体的检验方法应当根据不同的寄生虫种类进行选择。

4.1 显微镜检验
显微镜检验是一种常见的检验方法，适用于检验肉类、鱼类等食品中的寄生虫。具体的检验方法包括样品的制片、染色、观察等步骤。

4.2 PCR检验
PCR检验是一种基于DNA分子生物学技术的检验方法，适用于检验肉类、鱼类等食品中的寄生虫。具体的检验方法包括DNA提取、PCR扩增、凝胶电泳等步骤。

4.3 ELISA检验
ELISA检验是一种基于免疫学原理的检验方法，适用于检验蔬菜、水果等食品中的寄生虫。具体的检验方法包括样品的提取、抗原检测、酶标记等步骤。

5. 结果的判定
检验结果应当根据国家相关标准的要求进行判定。如果样品中检测到寄生虫，应当进行进一步的检验和处理，以确保食品的质量安全。

相关标准
- GB/T 4789.2-2016 食品微生物学检验 第2部分：肉、禽肉和肉制品的检验
- GB/T 4789.3-2016 食品微生物学检验 第3部分：水产品的检验
- GB/T 5009.60-2016 食品中寄生虫卵的检验
- GB/T 22388-2008 食品中寄生虫的检验方法
- GB/T 22389-2008 食品中寄生虫的检验方法