水产品是人们日常饮食中不可或缺的一部分，其中含有多种元素，如钠、镁、铝、钙、铬、铁、镍、铜、锌、砷、锶、钼、镉、铅、汞、硒等。这些元素对人体健康有着重要的影响，因此对水产品中这些元素的测定显得尤为重要。

本标准采用微波消解-电感耦合等离子体-质谱法对水产品中钠、镁、铝、钙、铬、铁、镍、铜、锌、砷、锶、钼、镉、铅、汞、硒进行测定。该方法具有快速、准确、灵敏度高等优点，能够满足对水产品中这些元素的测定要求。

具体操作步骤如下：

1.样品的制备：将水产品样品称取适量，加入一定量的硝酸和过氧化氢，放入微波消解仪中进行消解。

2.质谱仪的设置：将电感耦合等离子体-质谱仪进行设置，包括离子源、质量分析器、检测器等。

3.质谱仪的校准：进行质谱仪的校准，包括质量分析器的校准、离子源的校准等。

4.样品的检测：将消解后的样品注入电感耦合等离子体-质谱仪中进行检测，得到样品中各元素的含量。

5.数据的处理：对检测得到的数据进行处理，包括数据的校准、数据的统计等。

本标准的实施可以保证水产品中钠、镁、铝、钙、铬、铁、镍、铜、锌、砷、锶、钼、镉、铅、汞、硒的测定结果准确可靠，为保障人们的健康提供了有力的保障。

相关标准
GB/T 5009.11-2017 食品中钠的测定 离子选择性电极法
GB/T 5009.12-2017 食品中镁的测定 原子吸收分光光度法
GB/T 5009.13-2017 食品中铝的测定 原子荧光光谱法
GB/T 5009.14-2017 食品中钙的测定 滴定法
GB/T 5009.15-2017 食品中铬的测定 石墨炉原子吸收光谱法