嗜冷微生物是一类能在低温环境下生长的微生物，包括嗜冷菌和嗜冷酵母等。这些微生物在食品和动物饲料中的存在会对产品的质量和安全产生影响，因此需要对其进行计数。

本标准适用于食品和动物饲料中嗜冷微生物的计数。计数方法采用平板计数法，即将样品制成适当的稀释液，均匀涂布在培养基上，经过一定时间后，根据菌落形态和数量进行计数。

具体操作步骤如下：

1.准备样品：将样品取适量，加入生理盐水或其他适宜的稀释液中，制成一定浓度的稀释液。

2.制备培养基：根据需要选择适宜的培养基，按照说明书制备。

3.涂布样品：将制备好的稀释液均匀涂布在培养基上，用无菌棉签或铁环均匀涂布。

4.培养：将涂布好的培养基放入恒温培养箱中，在适宜的温度下培养一定时间。

5.计数：根据菌落形态和数量进行计数，记录结果。

本标准还规定了样品的采集、保存和运输要求，以及计数结果的统计分析方法。

相关标准
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学 检验 第2部分：菌落计数法
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范
GB/T 6688-2008 分析化学实验室通用规定
GB/T 6689-2008 分析化学实验室质量控制通用规定
GB/T 19147-2016 食品安全国家标准 食品中微生物检验通用规定