β-内酰胺类抗生素是一类广泛应用于动物养殖和人类医疗的抗生素，但其滥用和过量使用会导致残留物在食品中的积累，对人体健康造成潜在威胁。因此，对于进出口动物源食品中β-内酰胺类抗生素残留量的检测显得尤为重要。

本标准采用液相色谱-质谱/质谱法检测进出口动物源食品中14种β-内酰胺类抗生素残留量。该方法具有高灵敏度、高特异性、高准确度等优点，能够有效地检测出食品中的β-内酰胺类抗生素残留量。

具体操作步骤如下：

1. 样品制备：将样品加入适量的甲醇中，经过离心、过滤等处理后，得到待测样品。

2. 色谱条件设置：采用C18色谱柱，流动相为甲酸水和甲酸乙腈，梯度洗脱，流速为0.3 mL/min。

3. 质谱条件设置：采用电喷雾离子源，多反应监测模式下进行检测。

4. 数据处理：根据质谱图谱进行定性和定量分析。

本标准的实施可以有效地保障进出口动物源食品中β-内酰胺类抗生素残留量的检测，为保障人体健康提供有力的技术支持。

相关标准
GB/T 5009.156-2016 食品中β-内酰胺类抗生素残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法
GB/T 22510-2008 动物源食品中β-内酰胺类抗生素残留限量
GB/T 22509-2008 动物源食品中β-内酰胺类抗生素残留量的测定 液相色谱-紫外检测法
GB/T 22508-2008 动物源食品中β-内酰胺类抗生素残留量的测定 高效液相色谱-荧光检测法
GB/T 22507-2008 动物源食品中β-内酰胺类抗生素残留量的测定 高效液相色谱-紫外检测法