沙门氏菌是一种常见的细菌，可以引起人和动物的肠胃疾病。在进出口食品中，沙门氏菌的检测非常重要，以保障食品安全。本标准规定了一种滤膜筛选法，用于检测进出口食品中的沙门氏菌。

该方法的原理是将样品经过预处理后，通过滤膜筛选法将沙门氏菌分离出来。具体步骤如下：

1. 样品的预处理：将样品加入适量的缓冲液中，进行混合均匀。然后进行热处理，使得样品中的细菌被杀死。接着进行冷却，并进行离心处理，将样品中的沉淀分离出来。

2. 滤膜筛选：将分离出来的沉淀加入筛选器中，通过滤膜将沙门氏菌分离出来。然后将滤膜放入含有营养物质的培养基中，进行培养。

3. 结果的判定：经过一定时间的培养后，观察培养基中是否有沙门氏菌的生长。如果有，则说明样品中存在沙门氏菌。

本标准规定了样品的取样方法、预处理方法、滤膜筛选方法、培养方法以及结果的判定方法。同时，还规定了实验室的设备和试剂的要求。

相关标准
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠道致病菌检验
GB/T 4789.6-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数和酵母菌、霉菌计数
GB/T 4789.7-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食品中大肠杆菌检验
GB/T 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食品中金黄色葡萄球菌检验