异稻瘟净是一种广谱杀菌剂，常用于农业生产中防治多种病害。然而，过量使用或不当使用会导致其在农产品中残留，对人体健康造成潜在威胁。因此，对于进出口食品中异稻瘟净残留量的检测方法的制定具有重要意义。

本标准适用于进出口食品中异稻瘟净残留量的测定。样品的处理和提取采用乙腈提取法，检测方法采用高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）。本标准的检测限为0.01 mg/kg，定量限为0.02 mg/kg。

具体操作步骤如下：

1. 样品的制备

将样品称取5 g，加入50 mL的乙腈中，振荡混合5 min，超声处理10 min，离心10 min，取上清液过滤，取10 mL上清液加入10 mL的水中，振荡混合5 min，离心10 min，取上清液即可。

2. 样品的检测

将样品加入高效液相色谱-串联质谱仪中，进行检测。检测条件如下：

色谱柱：Agilent ZORBAX SB-C18（2.1 mm×50 mm，1.8 μm）

流动相A：0.1%甲酸水溶液

流动相B：乙腈

梯度程序：0-1 min，5% B；1-3 min，5%-95% B；3-4 min，95% B；4-4.1 min，95%-5% B；4.1-5 min，5% B

流速：0.3 mL/min

柱温：40℃

进样量：10 μL

质谱条件如下：

离子源：电喷雾离子源（ESI）

离子极性：正离子模式

碎片电压：100 V

母离子扫描：m/z 293.1

子离子扫描：m/z 159.1

本标准的检测结果应当经过质量控制，包括质量控制样品的加入、质量控制图的绘制和质量控制结果的判定。

相关标准
GB/T 5009.199-2017 食品中农药残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法

GB/T 5009.198-2017 食品中农药残留量的测定 气相色谱法

GB/T 5009.201-2017 食品中农药残留量的测定 液相色谱法

GB/T 5009.202-2017 食品中农药残留量的测定 毛细管气相色谱法

GB/T 5009.203-2017 食品中农药残留量的测定 毛细管电泳法