寄生曲霉是一种常见的真菌，它可以在潮湿的环境中生长繁殖，对人体健康造成威胁。寄生曲霉可以在多种食品中生长，如谷物、坚果、干果、干鱼等。如果食品中寄生曲霉的数量超过一定限度，就会对人体健康造成危害，如引起食物中毒、过敏等疾病。因此，对于进出口食品中的寄生曲霉，需要采取有效的控制措施。

辐照是一种有效的杀菌方法，可以用于食品的消毒和保鲜。辐照杀菌是利用电离辐射对微生物进行杀灭，从而达到消毒的目的。辐照杀菌具有杀菌效果好、不改变食品质量、不留残留物等优点，因此被广泛应用于食品加工和储存中。

本标准规定了辐照杀灭进出口食品中寄生曲霉的最低辐照剂量。根据不同的食品种类和寄生曲霉的种类，规定了不同的最低辐照剂量。例如，对于谷物和坚果类食品，规定了最低辐照剂量为1.0kGy；对于干果类食品，规定了最低辐照剂量为2.0kGy；对于干鱼类食品，规定了最低辐照剂量为3.0kGy。这些最低辐照剂量的规定是为了保证食品中的寄生曲霉被有效杀灭，从而保障食品的安全性。

需要注意的是，辐照杀菌虽然可以有效杀灭微生物，但也会对食品的营养成分和口感产生一定的影响。因此，在使用辐照杀菌时需要控制辐照剂量，避免对食品质量产生过大的影响。同时，辐照杀菌也需要符合国家相关的法律法规和标准要求。

相关标准
GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 植物性食品中寄生曲霉的检验
GB 14936-2018 食品辐照卫生规范
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中限量规定
GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品辐照剂量限值
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通用检验方法