过敏原成分是指能引起人体过敏反应的物质，如芝麻、大豆、鸡蛋、牛奶等。对于过敏体质的人来说，食用含有过敏原成分的食品可能会引起严重的过敏反应，甚至危及生命。因此，对于出口食品中的过敏原成分进行检测是非常必要的。

本标准规定了实时荧光PCR方法检测出口食品中芝麻成分的要求和方法。实时荧光PCR是一种高灵敏度、高特异性的检测方法，能够快速、准确地检测出芝麻成分的存在。

本标准要求检测样品的制备、实验室条件、仪器设备、试剂和材料等方面均应符合相关要求。检测过程中，应采用内标法进行定量分析，同时应设置阴性对照和阳性对照，确保检测结果的准确性和可靠性。

本标准还规定了检测结果的判定标准和报告要求。检测结果应以荧光信号阈值周期数（Ct值）为依据，根据内标和阳性对照的Ct值计算出样品中芝麻成分的含量，并按照相关要求进行报告。

本标准的实施，有助于保障出口食品的质量和安全，保护消费者的健康权益。

相关标准
GB/T 5009.156-2016 食品中芝麻的检验
GB/T 5009.268-2016 食品中过敏原成分的检验
GB/T 22388-2008 食品中过敏原成分的标签声明
GB/T 18932.23-2002 食品安全国家标准 食品中过敏原成分的检验方法 花生、芝麻、核桃、杏仁、腰果、榛子、大豆、牛奶、鸡蛋、鱼、虾、蟹、贝类