一、范围
本标准适用于食品接触材料中己内酰胺和己内酰胺盐的测定。

二、引用标准
GB/T 6682 分析化学实验室用水质量规格及评价方法
GB/T 5009.60 食品中己内酰胺的测定 气相色谱法
GB/T 5009.61 食品中己内酰胺盐的测定 气相色谱法

三、原理
样品经加热蒸馏后，己内酰胺和己内酰胺盐在气相色谱柱上分离，通过检测器检测，根据峰面积计算己内酰胺和己内酰胺盐的含量。

四、仪器设备和试剂
1. 气相色谱仪：具有火焰离子化检测器或电子捕获检测器。
2. 气相色谱柱：内径0.25mm，长度30m，厚度0.25μm的毛细管柱。
3. 气源：高纯度氮气或氦气。
4. 试剂：己内酰胺和己内酰胺盐标准品。

五、样品的制备
将样品切成小块，加入烧杯中，加入适量的水，用热板加热至样品完全溶解，冷却后过滤，取滤液进行测定。

六、操作步骤
1. 样品制备：按照第五条要求制备样品。
2. 标准曲线的制备：取己内酰胺和己内酰胺盐标准品，分别制备不同浓度的标准溶液，进行气相色谱分析，绘制标准曲线。
3. 样品的测定：将样品注入气相色谱仪中，进行气相色谱分析，根据标准曲线计算己内酰胺和己内酰胺盐的含量。

七、结果的计算
样品中己内酰胺和己内酰胺盐的含量，按照标准曲线计算得出。

八、质量控制
1. 标准品的制备和保存应符合相关标准的要求。
2. 样品的制备和测定应按照标准要求进行，避免污染和误差。

九、报告
报告中应包括样品的名称、规格、生产日期、生产厂家、样品编号、测定结果等内容。

相关标准
GB/T 6682 分析化学实验室用水质量规格及评价方法
GB/T 5009.60 食品中己内酰胺的测定 气相色谱法
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GB 4806.1-2016 食品接触材料 部分1：通用安全要求
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