杀鲑气单胞菌是一种常见的食源性病原菌，能够引起人类和动物的感染。为了保障食品安全，需要对食品中的杀鲑气单胞菌进行检验。本标准就是为了规范杀鲑气单胞菌的检验操作，保证检验结果的准确性和可靠性。

1. 范围
本标准适用于食品中杀鲑气单胞菌的检验。

2. 样品采集
样品应当在食品生产、加工、销售等环节中进行采集。采集时应当注意避免污染，避免样品受到热、光、氧等因素的影响。采集的样品应当及时送到实验室进行处理。

3. 样品处理
样品处理应当根据不同的食品类型进行选择。一般情况下，样品应当进行预处理，如加入缓冲液、稀释等。处理后的样品应当进行混合均匀，以保证检验结果的准确性。

4. 培养
样品处理后，应当进行培养。培养条件应当根据杀鲑气单胞菌的生长特性进行选择。一般情况下，应当选择适宜的培养基、温度、时间等条件进行培养。培养过程中应当注意避免污染，保证培养结果的准确性。

5. 鉴定
培养后的菌落应当进行鉴定。鉴定应当根据杀鲑气单胞菌的形态、生理特性、生化特性等进行选择。鉴定结果应当与标准菌株进行比对，以保证鉴定结果的准确性。

相关标准
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