嘧菌环胺是一种致癌物质，常见于鱼类、贝类等海产品中。为了保障人们的健康，各国纷纷制定了嘧菌环胺残留量的标准，并对进出口食品进行检测。本标准就是针对进出口食品中嘧菌环胺残留量的检测方法进行规定的。

本标准采用气相色谱-质谱法进行检测。具体操作步骤如下：

1. 样品制备

将样品加入甲醇中，加入内标物质，振荡混合，离心沉淀，取上清液进行进一步处理。

2. 萃取

将上清液加入萃取柱中，用甲醇洗脱，收集洗脱液。

3. 浓缩

将洗脱液浓缩至干燥，加入甲醇中重溶。

4. 气相色谱-质谱检测

将样品注入气相色谱-质谱仪中，进行检测。

本标准还规定了检测的质量控制要求，包括内标物质的加入、质量控制样品的制备和检测等。

相关标准
GB/T 5009.199-2017 食品中嘧菌环胺的测定 高效液相色谱法
GB/T 22388-2008 食品中嘧菌环胺的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22387-2008 食品中嘧菌环胺的测定 液相色谱法
GB/T 22386-2008 食品中嘧菌环胺的测定 气相色谱法
GB/T 22385-2008 食品中嘧菌环胺的测定 高效液相色谱-串联质谱法