甲氧氯普胺是一种广泛应用于畜禽养殖业的促进生长剂，但其残留量过高会对人体健康造成危害。因此，对于动物源性食品中甲氧氯普胺残留量的检测十分重要。本标准采用液相色谱-质谱/质谱法（LC-MS/MS）进行检测，具有高灵敏度、高准确度、高特异性等优点。

本标准的具体操作步骤如下：

1. 样品的制备

将样品加入甲醇中，加入内标溶液，振荡混合，离心沉淀，取上清液进行进一步处理。

2. 样品的净化

采用固相萃取柱进行净化，去除杂质。

3. 液相色谱-质谱/质谱分析

采用液相色谱-质谱/质谱法进行分析，检测甲氧氯普胺的残留量。

本标准的实验室检测结果应当符合以下要求：

1. 灵敏度：检测限不高于0.1μg/kg。

2. 特异性：在样品基质中不应有干扰物质。

3. 准确度：相对标准偏差不应大于15%。

4. 回收率：应在70%~120%之间。

5. 稳定性：样品在不同温度下保存，检测结果应当稳定。

相关标准
GB/T 5009.199-2017 食品中甲氧氯普胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法

GB/T 23200.11-2008 食品中兽药残留量的检验 第11部分：甲氧氯普胺的测定 液相色谱-质谱法

GB/T 23200.12-2008 食品中兽药残留量的检验 第12部分：甲氧氯普胺的测定 气相色谱-质谱法

GB/T 23200.13-2008 食品中兽药残留量的检验 第13部分：甲氧氯普胺的测定 高效液相色谱法

GB/T 23200.14-2008 食品中兽药残留量的检验 第14部分：甲氧氯普胺的测定 酶联免疫法