肠球菌是一种常见的细菌，广泛存在于自然环境中，包括土壤、水体、动物肠道等。肠球菌是一种重要的指示性微生物，其存在可以反映水体和食品的卫生状况。因此，对肠球菌的检测在食品安全和水质检测中具有重要意义。

本标准采用滤膜法进行肠球菌的检测。滤膜法是一种常用的微生物检测方法，其原理是将待检样品通过滤膜，将滤膜上的微生物进行培养和计数。该方法具有操作简便、检测灵敏度高、结果准确等优点，被广泛应用于食品和水质检测中。

具体操作步骤如下：

1.准备样品：将待检样品进行适当处理，使其符合检测要求。

2.制备滤膜：将滤膜进行预处理，使其符合检测要求。

3.过滤样品：将样品通过滤膜，将滤膜上的微生物进行捕集。

4.培养：将滤膜放置于含有肠球菌生长所需营养物质的培养基上进行培养。

5.计数：在培养一定时间后，对滤膜上的菌落进行计数，得出肠球菌的数量。

本标准还规定了滤膜的制备方法、培养基的配制方法、计数方法等细节操作步骤，以确保检测结果的准确性和可靠性。

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