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氯舒隆是一种广泛应用于畜禽养殖中的抗生素，但其残留量过高会对人体健康造成危害。为了保障出口动物源性食品的质量安全，本标准制定了液相色谱-质谱/质谱法检测出口动物源性食品中氯舒隆残留量的方法。

本标准适用于猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等动物源性食品中氯舒隆残留量的检测。

检测方法如下：

1. 样品制备

将样品加入甲醇中，加入内标溶液，振荡混合，离心沉淀，取上清液进行进一步处理。

2. 液-液萃取

将上清液加入硫酸钠和硫酸铵混合物中，加入乙酸乙酯，振荡混合，离心分离，取有机相进行进一步处理。

3. 固相萃取

将有机相加入固相萃取柱中，用甲醇-水混合溶液洗脱，收集洗脱液，浓缩至干燥。

4. 液相色谱-质谱/质谱检测

将样品溶液注入液相色谱-质谱/质谱仪中，进行检测。

本标准规定了氯舒隆的检测限、定量限、加标回收率等指标，并对检测结果的计算方法进行了详细说明。

相关标准：
GB/T 5009.199-2017 食品中氯霉素、氯霉素苯甲酸酯、氯霉素环己酸酯、氯霉素磷酸酯、氯霉素琥珀酸酯、氯霉素丙酸酯、氯霉素酰胺、氯霉素酰胺苯甲酸酯、氯霉素酰胺环己酸酯、氯霉素酰胺磷酸酯、氯霉素酰胺琥珀酸酯、氯霉素酰胺丙酸酯残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 5009.156-2016 食品中磺胺类药物残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法
GB/T 5009.152-2016 食品中四环素类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 5009.148-2016 食品中氨基糖苷类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 5009.146-2016 食品中氯霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法