进出境动物和动物产品的贸易是国际贸易的重要组成部分，但同时也存在着潜在的风险。为了保障动物和人类健康，促进国际贸易，需要对进出境动物和动物产品进行风险分析。本标准旨在规定进出境动物和动物产品风险分析程序和技术要求。

本标准适用于进出境动物和动物产品的风险分析，包括但不限于动物、动物产品、动物源性食品、动物药品、动物疫苗、动物源性化妆品等。

本标准规定了进出境动物和动物产品风险分析的程序和技术要求，包括风险评估、风险管理和风险通报等方面。其中，风险评估包括风险识别、风险评价和风险通报；风险管理包括风险控制和风险监测；风险通报包括信息收集、信息分析和信息发布。

本标准要求风险评估应该基于科学的方法和数据，包括但不限于动物疾病流行情况、动物产品加工和运输过程中的卫生条件、动物产品的用途和消费者的风险承受能力等因素。风险评估的结果应该是客观、可靠、透明的，并应该及时通报相关部门和公众。

本标准要求风险管理应该采取有效的措施，包括但不限于制定和实施动物疫病防控措施、加强动物产品的检验检疫、加强动物产品的质量监管等。风险管理的目的是最大限度地减少风险，保障动物和人类健康。

本标准要求风险通报应该及时、准确、全面，包括但不限于动物疫病的发生、动物产品的质量安全等方面。风险通报的目的是提高公众的风险意识，促进公众参与风险管理。

相关标准
GB/T 19481-2004 动物源性食品中微生物污染限量
GB/T 19482-2004 动物源性食品中化学污染物限量
GB/T 19483-2004 动物源性食品中营养成分含量测定
GB/T 19484-2004 动物源性食品中添加剂使用标准
GB/T 19485-2004 动物源性食品中残留农药标准