出口坚果与子仁是我国的重要出口农产品之一，其质量安全直接关系到国家的经济利益和形象。为了保障出口坚果与子仁的质量安全，本标准制定了一系列的控制要求。

1. 分类要求
出口坚果与子仁按照品种、等级、规格、颜色等因素进行分类。品种应符合国家标准或行业标准，等级应符合国家标准或行业标准，规格应符合合同要求，颜色应符合国家标准或行业标准。

2. 质量要求
出口坚果与子仁的质量应符合国家标准或行业标准，包括外观质量、内在质量、化学成分、微生物指标等方面的要求。其中，外观质量包括色泽、形状、大小、完整度等指标；内在质量包括含水率、杂质、异物、霉变、虫害等指标；化学成分包括脂肪、蛋白质、糖类、维生素等指标；微生物指标包括大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等指标。

3. 包装要求
出口坚果与子仁的包装应符合国家标准或行业标准，包括包装材料、包装形式、包装容量等方面的要求。包装材料应符合食品包装材料的卫生标准，包装形式应符合运输和储存的要求，包装容量应符合合同要求。

4. 标志要求
出口坚果与子仁的标志应符合国家标准或行业标准，包括产品名称、生产厂家、生产日期、保质期、批号等信息。标志应清晰、醒目、不易脱落。

5. 检验和检测要求
出口坚果与子仁的检验和检测应符合国家标准或行业标准，包括外观检验、内在质量检验、化学成分检测、微生物检测等方面的要求。检验和检测应由具备相应资质的检验机构进行，检验结果应符合国家标准或行业标准。

相关标准
GB/T 28499-2012 坚果和种子食品中黄曲霉毒素B1的测定 高效液相色谱法
GB/T 28498-2012 坚果和种子食品中黄曲霉毒素B1的限量 高效液相色谱法
GB/T 28497-2012 坚果和种子食品中黄曲霉毒素B1的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 28496-2012 坚果和种子食品中黄曲霉毒素B1的限量 液相色谱-串联质谱法
GB/T 28495-2012 坚果和种子食品中黄曲霉毒素B1的测定 液相色谱法