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SN/T 2854.2-2012《出口宠物食品检验检疫监管规程 第2部分：烘干禽肉类》是针对出口宠物食品中的烘干禽肉类制品的检验检疫监管要求的标准。该标准主要包括以下内容：

1.适用范围
本标准适用于出口宠物食品中的烘干禽肉类制品的检验检疫监管。

2.样品采集
样品采集应符合国家相关标准的要求，并应在符合卫生要求的场所进行采集。样品应当代表批量产品的质量状况。

3.检验方法
本标准规定了烘干禽肉类制品的检验方法，包括外观检查、气味检查、水分含量检测、脂肪含量检测、蛋白质含量检测、灰分含量检测、微生物检测等。

4.检验结果判定
本标准规定了烘干禽肉类制品的检验结果判定标准，包括外观、气味、水分含量、脂肪含量、蛋白质含量、灰分含量、微生物等指标的判定标准。

5.标志、包装、运输
烘干禽肉类制品应当按照国家相关标准的要求进行标志、包装、运输。

相关标准：
GB/T 5009.3-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.4-2016 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中灰分的测定
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通用规定