河豚是一种美味的海鲜，但同时也是一种有毒的食品。河豚毒素是一种强烈的神经毒素，能够引起中毒甚至死亡。因此，对于出口河豚鱼中河豚毒素的检测非常重要。

本标准采用小鼠生物法进行河豚毒素的检测。该方法的原理是将待检样品与小鼠注射，观察小鼠是否出现中毒症状，从而判断样品中是否存在河豚毒素。

具体操作步骤如下：

1. 准备试剂和设备，包括小鼠、注射器、待检样品等。

2. 将待检样品与生理盐水混合，制成不同浓度的样品溶液。

3. 将小鼠随机分组，每组5只，注射不同浓度的样品溶液。

4. 观察小鼠是否出现中毒症状，包括呼吸急促、四肢无力、瞳孔扩大等。

5. 根据小鼠的反应情况，确定样品中河豚毒素的含量。

本标准要求在实验过程中，应当严格控制小鼠的数量和使用条件，确保实验的可靠性和准确性。同时，还要注意实验过程中的安全问题，避免对实验人员和环境造成危害。

相关标准
GB 5009.20-2016 食品中河豚毒素的测定 高效液相色谱法
GB 5009.21-2016 食品中河豚毒素的测定 液相色谱-质谱/质谱法
GB 5009.22-2016 食品中河豚毒素的测定 液相色谱-荧光检测法
GB 5009.23-2016 食品中河豚毒素的测定 酶联免疫吸附法
GB 5009.24-2016 食品中河豚毒素的测定 生物法