安康鱼是一种重要的淡水鱼类，因其肉质细嫩、营养丰富而备受消费者喜爱。然而，由于安康鱼的价格较高，市场上常常出现以低价出售其他鱼类冒充安康鱼的情况。为了保障消费者的权益，需要对市场上的安康鱼进行鉴别和检测。

本标准提供了一种实时荧光PCR法，用于检测安康鱼中的线粒体DNA控制区和细胞色素b基因。该方法具有高灵敏度、高特异性、高准确性等优点，能够快速、准确地鉴别安康鱼和其他鱼类。

实时荧光PCR法是一种基于PCR技术的检测方法，通过检测PCR反应体系中的荧光信号来判断样品中是否存在目标DNA序列。该方法具有高灵敏度、高特异性、高准确性等优点，能够快速、准确地检测样品中的目标DNA序列。

本标准规定了实时荧光PCR法的操作流程、试剂和仪器的要求、样品的处理方法、PCR反应条件、数据分析方法等内容。同时，还提供了安康鱼和其他鱼类的线粒体DNA控制区和细胞色素b基因的引物和探针序列。

本标准适用于安康鱼及其制品的鉴别和检测。该方法适用于各种类型的安康鱼样品，包括鱼肉、鱼皮、鱼鳞等。该方法还可以用于其他鱼类的鉴别和检测，但需要根据实际情况进行优化。

相关标准
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GB/T 5009.146-2003 食品中脂肪的测定 重量法
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