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出入境口岸航空配餐是指在出入境口岸的航班上提供的食品和饮料。由于旅客的身体状况和口味各不相同，航空配餐的种类和质量对于旅客的体验和健康至关重要。因此，出入境口岸航空配餐的卫生标准也显得尤为重要。

本标准主要包括以下内容：

1. 食品安全要求
航空配餐的食品必须符合国家相关法律法规的要求，不得使用过期、变质、污染或者未经检验合格的食品。同时，食品的加工、储存、运输和配送过程中也必须符合卫生要求，确保食品的安全性。

2. 食品卫生要求
航空配餐的食品必须经过严格的卫生处理，包括清洗、消毒、烹饪等环节。食品的加工和储存设施必须保持清洁卫生，不得存在污染源。同时，食品的包装和配送也必须符合卫生要求，确保食品的卫生安全。

3. 饮用水卫生要求
航空配餐的饮用水必须符合国家相关法律法规的要求，不得使用未经检验合格的水源。饮用水的加工、储存、运输和配送过程中也必须符合卫生要求，确保饮用水的安全性。

4. 餐具卫生要求
航空配餐的餐具必须经过严格的清洗和消毒处理，确保餐具的卫生安全。餐具的储存和配送也必须符合卫生要求，不得存在污染源。

5. 配餐服务人员卫生要求
航空配餐服务人员必须符合国家相关法律法规的要求，持有健康证明。服务人员必须保持清洁卫生，不得患有传染病或者其他影响食品卫生的疾病。

相关标准：
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 一般规定
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠道致病菌
GB 4789.5-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食品中真菌和毒素的检验
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食品中大肠杆菌的检验