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黄曲霉是一种常见的真菌，它能够在潮湿的环境中生长繁殖，对人体健康造成威胁。黄曲霉会产生黄曲霉毒素，这种毒素对人体的肝脏、肾脏、免疫系统等都有不同程度的损害。因此，对于含有黄曲霉的食品，需要采取措施进行杀菌处理，以保证食品的安全性。

辐照杀菌是一种常见的食品杀菌方法，它能够有效地杀灭食品中的微生物，包括黄曲霉。本标准规定了辐照杀灭进出口食品中黄曲霉的最低辐照剂量，以保证食品的安全性。

本标准适用于进出口食品中黄曲霉的辐照杀菌。

本标准规定了不同种类的食品中黄曲霉的最低辐照剂量，具体如下：

1. 糯米、玉米、小麦、大米、燕麦、大麦、荞麦、豆类、坚果类、干果类、葡萄干、蔬菜类、水果类、水产品、肉类、禽类、蛋类、乳制品类、调味品类、食用菌类等食品中黄曲霉的最低辐照剂量为1.0 kGy。

2. 面包、饼干、糕点、方便面、速冻食品等食品中黄曲霉的最低辐照剂量为3.0 kGy。

3. 谷物混合食品中黄曲霉的最低辐照剂量为2.0 kGy。

4. 饲料中黄曲霉的最低辐照剂量为5.0 kGy。

本标准规定的最低辐照剂量是为了保证食品中的黄曲霉被有效杀灭，从而保证食品的安全性。在实际生产中，应根据不同的食品种类和生产工艺，合理确定辐照剂量，以达到杀菌的效果。

相关标准：
GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠杆菌检验
GB 4789.5-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数检验
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌检验
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量