泡菜等植物源性食品中可能存在寄生虫卵，对人体健康造成威胁。为了保障食品安全，需要对泡菜等植物源性食品中的寄生虫卵进行检测。本标准规定了泡菜等植物源性食品中寄生虫卵的分离及鉴定方法。

1.范围
本标准适用于泡菜等植物源性食品中寄生虫卵的分离及鉴定。

2.设备和试剂
2.1 显微镜：放大倍数为40倍和100倍。
2.2 滤纸：直径为9cm，质量为80g/m2。
2.3 离心机：最高转速为3000r/min。
2.4 无菌生理盐水。
2.5 无菌培养皿。

3.样品的处理
3.1 取样：从不同地点取样，每个样品不少于500g。
3.2 样品处理：将样品放入无菌生理盐水中，用滤纸过滤，将滤液离心，去除上清液，留下沉淀。

4.寄生虫卵的分离
4.1 取沉淀：将沉淀转移到无菌培养皿中。
4.2 加液：加入适量的无菌生理盐水，使沉淀悬浮。
4.3 搅拌：用无菌棒搅拌，使沉淀均匀悬浮。
4.4 过滤：用滤纸过滤，将滤液离心，去除上清液，留下沉淀。
4.5 检查：将沉淀放在显微镜下检查，寻找寄生虫卵。

5.寄生虫卵的鉴定
5.1 形态鉴定：根据寄生虫卵的形态特征进行鉴定。
5.2 确认鉴定：根据寄生虫卵的形态特征和生物学特性进行确认鉴定。

相关标准
GB/T 4789.33-2016 食品微生物学检验 泡菜等植物源性食品检验
GB/T 5009.33-2016 食品中寄生虫卵的检验
GB/T 22388-2008 食品中寄生虫卵的检验方法
GB/T 22389-2008 食品中寄生虫卵的鉴定方法
GB/T 22390-2008 食品中寄生虫卵的计数方法