脂溶性是指物质在脂肪溶剂中的溶解度，是一种重要的物化性质。脂溶性测定方法是评价药物、化妆品、食品等物质的重要手段之一。本标准规定了固态和液态物质的脂溶性测定方法，具体内容如下：

1. 原理

将待测物质与脂肪溶剂混合，使其达到平衡，然后离心分离，测定上清液中物质的含量，计算出物质在脂肪溶剂中的溶解度。

2. 试剂和仪器

2.1 试剂：脂肪溶剂、待测物质。

2.2 仪器：离心机、分光光度计。

3. 操作步骤

3.1 固态物质的脂溶性测定方法

3.1.1 取适量待测物质，加入脂肪溶剂中，摇匀，使其达到平衡。

3.1.2 离心分离，取上清液，用分光光度计测定物质的含量。

3.1.3 计算物质在脂肪溶剂中的溶解度。

3.2 液态物质的脂溶性测定方法

3.2.1 取适量待测物质，加入脂肪溶剂中，摇匀，使其达到平衡。

3.2.2 离心分离，取上清液，用分光光度计测定物质的含量。

3.2.3 计算物质在脂肪溶剂中的溶解度。

4. 结果计算

4.1 固态物质的脂溶性测定结果计算公式：

物质在脂肪溶剂中的溶解度（mg/g）=（上清液中物质的含量×脂肪溶剂的体积）/待测物质的质量

4.2 液态物质的脂溶性测定结果计算公式：

物质在脂肪溶剂中的溶解度（mg/mL）=（上清液中物质的含量×脂肪溶剂的体积）/待测物质的质量

相关标准
GB/T 5009.60-2003 食品中脂溶性维生素的测定
GB/T 8313-2008 化妆品中脂溶性成分的测定
GB/T 14472-2017 药品中脂溶性物质的测定
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