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哌嗪是一种广泛应用于兽药中的药物，但其残留量过高会对人体健康造成危害。因此，对于进出口的动物源性食品中哌嗪残留量的检测十分必要。本标准旨在规定一种准确、可靠的液相色谱-质谱/质谱法检测方法。

1.范围
本标准适用于进出口动物源性食品中哌嗪残留量的检测。

2.仪器和设备
2.1 液相色谱-质谱/质谱仪
2.2 气相色谱-质谱/质谱仪
2.3 超声波清洗器
2.4 离心机
2.5 恒温振荡器
2.6 精密天平
2.7 紫外可见分光光度计

3.试剂和材料
3.1 哌嗪标准品
3.2 甲醇
3.3 乙腈
3.4 离子交换树脂
3.5 水
3.6 氨水
3.7 硫酸
3.8 氯仿
3.9 硝酸
3.10 乙酸
3.11 乙酸乙酯
3.12 氯化钠
3.13 氯化镁
3.14 氯化钾

4.样品的处理
4.1 样品的准备
4.2 样品的提取
4.3 样品的净化

5.液相色谱-质谱/质谱分析条件
5.1 色谱柱
5.2 流动相
5.3 质谱条件
5.4 色谱条件

6.结果的计算
6.1 峰面积的计算
6.2 标准曲线的绘制
6.3 样品中哌嗪残留量的计算

7.检测限和定量限
7.1 检测限
7.2 定量限

8.精密度和准确度
8.1 精密度
8.2 准确度

9.样品的质量控制
9.1 样品的质量控制
9.2 样品的加标回收率

10.报告
10.1 报告的内容
10.2 报告的格式

相关标准：
GB/T 5009.199-2017 食品中农药残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 5009.124-2017 食品中兽药残留量的测定 液相色谱-质谱法
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GB/T 5009.82-2016 食品中亚硝酸盐的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.149-2017 食品中氯霉素的测定 液相色谱-质谱法