为了保障出口食品的质量和安全，对于过敏原成分的检测显得尤为重要。本标准旨在规定出口食品中大豆成分的实时荧光PCR检测方法，以确保出口食品中不含有大豆成分，从而保障过敏人群的健康。

本标准适用于各类出口食品中大豆成分的检测，包括但不限于饼干、面包、饮料、调味品等。本标准所使用的实时荧光PCR方法，是一种高灵敏度、高特异性的检测方法，能够快速准确地检测出出口食品中的大豆成分。

本标准所规定的实时荧光PCR方法，主要包括以下步骤：

1. 样品制备：将出口食品样品进行样品制备，包括样品的加热、离心、过滤等步骤，以获得高质量的DNA模板。

2. PCR反应体系的制备：根据实验需要，制备PCR反应体系，包括引物、探针、酶、缓冲液等。

3. PCR反应条件的设置：根据实验需要，设置PCR反应条件，包括温度、时间等。

4. 实时荧光PCR检测：将PCR反应体系加入到实时荧光PCR仪中，进行实时荧光PCR检测。

5. 数据分析：根据实验结果，进行数据分析，判断样品中是否含有大豆成分。

本标准所规定的实时荧光PCR方法，具有以下特点：

1. 灵敏度高：能够检测出样品中极微量的大豆成分。

2. 特异性高：能够准确地区分大豆成分和其他相关成分。

3. 操作简便：操作简单，不需要复杂的仪器和设备。

4. 结果可靠：结果准确可靠，能够满足出口食品的检测要求。

相关标准
GB/T 5009.156-2016 食品中大豆异黄酮的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.167-2016 食品中大豆异黄酮的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 5009.168-2016 食品中大豆异黄酮的测定 液相色谱-紫外检测法
GB/T 5009.169-2016 食品中大豆异黄酮的测定 液相色谱-荧光检测法
GB/T 5009.170-2016 食品中大豆异黄酮的测定 液相色谱-电化学检测法