胡桃是一种常见的坚果，也是一种常见的食物过敏原。对于过敏人群来说，摄入含有胡桃成分的食品可能会引起严重的过敏反应，甚至危及生命。因此，在出口食品中检测胡桃成分的含量非常重要。

本标准规定了实时荧光PCR方法检测出口食品中胡桃成分的要求和方法。该方法基于PCR技术，通过检测样品中的DNA序列来确定是否存在胡桃成分。该方法具有高灵敏度、高特异性、高准确性和高重复性等优点，可以有效地检测出口食品中的胡桃成分。

本标准规定了样品的制备、实验室条件、试剂和仪器的要求，以及实验步骤和数据分析方法。其中，样品的制备包括样品的收集、处理和提取DNA等步骤；实验室条件包括实验室的环境、设备和人员要求等；试剂和仪器的要求包括PCR试剂盒、荧光定量PCR仪等；实验步骤包括PCR反应体系的制备、PCR程序的设置、荧光定量PCR检测等；数据分析方法包括荧光信号的分析和结果的判定等。

本标准适用于出口食品中胡桃成分的检测，可以用于食品生产企业、检验检疫机构和进出口贸易企业等单位对出口食品中胡桃成分的检测。

相关标准
GB/T 5009.156-2016 食品中腰果、杏仁、核桃、榛子、花生、开心果、椰子、大豆、芝麻、小麦、鸡蛋、牛奶、虾、螃蟹、鱼、芹菜、芥菜、芦笋、胡萝卜、番茄、大豆蛋白、麦芽、酵母菌、酵母蛋白质的测定
GB/T 5009.168-2016 食品中坚果类的测定
GB/T 5009.169-2016 食品中花生的测定
GB/T 5009.170-2016 食品中核桃的测定
GB/T 5009.171-2016 食品中杏仁的测定