食品接触材料是指与食品直接接触的材料，如塑料、纸、金属等。这些材料中可能含有一些有害物质，如二硬脂基二甲基氯化胺、双(氢化牛油烷基)二甲基氯化铵、二(硬化牛油)二甲基氯化铵等。这些物质可能会对人体健康造成危害，因此需要对其进行检测。

本标准采用液相色谱-质谱/质谱法对食品接触材料中二硬脂基二甲基氯化胺、双(氢化牛油烷基)二甲基氯化铵、二(硬化牛油)二甲基氯化铵总量进行测定。该方法具有灵敏度高、准确性好、重现性好等优点。

具体操作步骤如下：

1.样品的制备：将样品切成小块，加入甲醇中超声提取，离心后取上清液。

2.样品的净化：将上清液经过固相萃取柱净化，洗脱后收集洗脱液。

3.液相色谱-质谱/质谱分析：将洗脱液注入液相色谱-质谱/质谱仪中进行分析。

4.结果的计算：根据质谱图谱中的峰面积计算出二硬脂基二甲基氯化胺、双(氢化牛油烷基)二甲基氯化铵、二(硬化牛油)二甲基氯化铵总量。

本标准的实施可以有效保障食品接触材料的安全性，保障人民群众的身体健康。

相关标准
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