食品消毒剂和防腐剂是保障食品安全的重要手段之一。为了保证食品消毒剂和防腐剂的杀菌效果，需要对其进行评价。本标准就是为了规定食品消毒剂和防腐剂的杀菌效果评价方法。

本标准适用于食品消毒剂和防腐剂的杀菌效果评价。评价方法包括菌落计数法和膜过滤法。

菌落计数法是指将经过处理的样品分别接种在含有适当营养成分的琼脂平板上，经过一定时间后，根据菌落的数量来评价杀菌效果。膜过滤法是指将经过处理的样品过滤，将过滤膜放在含有适当营养成分的琼脂平板上，经过一定时间后，根据过滤膜上的菌落数量来评价杀菌效果。

本标准规定了评价方法的具体步骤和实验条件。同时，还规定了评价结果的判定标准和报告要求。

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