出口冻兔肉是我国的重要出口产品之一，但其中可能存在出血病病毒，对人体健康造成威胁。因此，为了保障出口冻兔肉的质量和安全，需要对其中的出血病病毒进行检验。本标准就是为了规范出口冻兔肉中出血病病毒的检验方法。

本标准采用免疫学方法进行检验。具体方法如下：

1. 样品的处理

将样品从-20℃的冷冻状态下解冻，然后将样品加入PBS缓冲液中，制成10%的悬液。

2. 血清的制备

将兔子免疫出血病病毒，采集其血清，制备出血清工作液。

3. 酶联免疫吸附试验（ELISA）的操作

将样品悬液加入96孔板中，加入血清工作液，进行ELISA操作。操作过程中，需要进行阳性对照、阴性对照和空白对照。

4. 结果的判定

根据ELISA的结果，判定样品中是否存在出血病病毒。如果样品的OD值大于阳性对照的OD值，则判定为阳性；如果样品的OD值小于阴性对照的OD值，则判定为阴性；如果样品的OD值介于阳性对照和阴性对照的OD值之间，则需要进行重复检测。

本标准的实施可以有效地保障出口冻兔肉的质量和安全，对于保障人民群众的健康具有重要意义。

相关标准
GB/T 4789.1-2016 食品微生物学通则
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中水分的测定