过敏原成分检测是食品安全领域的重要内容之一。小麦是一种常见的过敏原成分，对于过敏人群来说，摄入含有小麦成分的食品可能会引发过敏反应。因此，对于出口食品中的小麦成分进行检测，是保障消费者健康的重要措施之一。

本标准规定了实时荧光PCR方法检测小麦成分的要求和方法。实时荧光PCR是一种高灵敏度、高特异性的检测方法，可以快速准确地检测出样品中的小麦成分。该方法的优点在于，可以同时检测多个样品，且检测结果准确可靠。

本标准要求，检测前应对样品进行处理，以提高检测的准确性和可靠性。具体处理方法包括样品的制备、DNA的提取和纯化等。在检测过程中，应使用特异性引物和探针，以确保检测结果的准确性和可靠性。同时，还应对检测结果进行分析和判定，以确定样品中是否存在小麦成分。

本标准适用于出口食品中小麦成分的检测。在实际应用中，还应结合其他检测方法，以提高检测的准确性和可靠性。

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