蜂蜜是一种天然的食品，具有营养丰富、口感独特等特点，深受消费者的喜爱。然而，由于蜂蜜的生产和加工过程中存在一定的风险，如蜜蜂采集的花粉和蜜源植物的污染、蜜蜂疾病、蜜蜂饲料的污染等，这些都可能导致蜂蜜的质量问题。为了保障进出口蜂蜜的质量安全，促进蜂蜜行业的标准化发展，国家质检总局制定了《进出口蜂蜜检验规程》（SN/T 0852-2012）。

本标准主要包括以下内容：

1. 质量控制要求：规定了蜂蜜的基本质量要求，包括外观、色泽、气味、味道、含水量、糖度等指标。同时，还规定了蜂蜜的包装、标识、运输等方面的要求，以确保蜂蜜的质量安全。

2. 检验方法：本标准规定了蜂蜜的检验方法，包括外观检验、物理化学指标检验、微生物指标检验、农药残留检验、重金属残留检验等。这些检验方法可以有效地检测蜂蜜中的各种污染物，保障蜂蜜的质量安全。

3. 检验报告：本标准规定了蜂蜜检验报告的内容和格式，包括样品信息、检验项目、检验结果等。检验报告是蜂蜜质量控制的重要依据，也是进出口蜂蜜贸易的必要文件。

本标准适用于进出口蜂蜜的质量控制和检验，可以有效地保障蜂蜜的质量安全，促进蜂蜜行业的标准化发展。

相关标准
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GB/T 17891-1999 食品添加剂蜂蜜
GB/T 22770-2008 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 5009.74-2003 食品中重金属的测定 铅的测定
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则