出口食品是我国对外贸易的重要组成部分，但是食品安全问题一直备受关注。致泻大肠杆菌是一种常见的食源性病原菌，其存在会对人体健康造成威胁。因此，对出口食品中的致泻大肠杆菌进行检测是非常必要的。本标准介绍了一种常用的检测方法——PCR法。

PCR法是一种基于DNA扩增的技术，可以快速、准确地检测出样品中的致泻大肠杆菌。具体操作步骤如下：

1. 样品制备：将样品加入适量的缓冲液中，进行均匀混合，然后进行离心，取上清液作为PCR反应的模板。

2. DNA扩增：将模板DNA与引物、酶、缓冲液等混合，进行PCR扩增反应。反应条件包括温度、时间、循环次数等，需要根据具体情况进行调整。

3. 电泳分析：将PCR扩增产物进行电泳分析，根据产物的大小和数量判断样品中是否存在致泻大肠杆菌。

本标准还规定了PCR反应中所使用的引物、酶、缓冲液等的要求，以及反应条件的具体设置。同时，还对样品的处理、PCR反应的质量控制等方面进行了详细说明。

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